시금치 효능 및 철분 결핍 예방하는 요리 5선

예전엔 아침을 자주 거르곤 했습니다.커피 한 잔, 잘하면 바나나 하나. 점심도 대충 때우기 일쑤였죠.회의 사이사이에 허겁지겁 먹는 그런 식사. 영양소니, 철분이니 그런 건 전혀 신경 쓰지 않았습니다.그냥 하루를 버티는 게 우선이었으니까요.그러다 어느 날부터인가 피로가 찾아왔습니다.극적인 피로는 아니었어요. 그냥… 무기력함. 계속 이어지는 무거움.밤에 자도 개운하지 않고, 아침에 눈을 떠도 충전되지 않은 느낌. 결국 병원에 갔고, 혈액 검사를 했습니다.의사가 말하더군요. “철분 수치가 낮네요. 시금치 좀 드셔보세요.”시금치요. 어릴 적 밥상에서 늘 밀어내던 그 채소.그래도 한 번 해보기로 했습니다.스무디나 샐러드 같은 화려한 게 아니라, 그냥 평범한 집밥 속에 녹여서요.따로 계량하거나 복잡한 레시피 없이 ..

채소스무디 ·비타민C 보충하는 아침 루틴

아침에 채소 스무디를 마시기 시작하고 나서 예상치 못했던 변화 건강을 챙기려고 시작한 건 아니었어요.그냥 아침에 좀 더 나아지고 싶었을 뿐인데, 단순한 그린 스무디 하나가 생각보다 많은 걸 바꿨어요.비타민 C도 포함해서요. 아침은 늘 정신없었어요.몇 번 알람을 미루고, 길에서 커피나 하나 들고 나가면 그게 전부였죠.건강한 식사를 하려는 마음은 딱히 없었고, 그냥 늘 피곤했어요.어느 주말, 냉장고에 시들어가던 시금치를 버리긴 아깝고 해서 스무디를 만들어 봤어요.대단한 변화는 아니었지만, 생각보다 나쁘지 않더라고요.그래서 그 다음날도 만들었고, 또 그 다음날도 만들었어요.5분 안에 만드는 내 아침 루틴특별한 레시피는 없어요. 그냥 이렇게 만들어요:시금치 한 줌 (없으면 어린 케일도 괜찮아요)냉동 바나나 ..

해조류, 요오드 섭취로 갑상선 건강 챙기기

해조류는 나와 상관없는 줄 알았어요그런데 갑상선에 좋다는 걸 알게 된 후로는 달라졌어요요오드나 갑상선에 대해 크게 생각해 본 적 없었어요.그런데 이 간단한 재료, 해조류가 큰 도움이 된다는 걸 알고 나서 식단이 조금씩 달라졌어요. 사실 전 요오드에 대해 생각해 본 적이 없었어요. 갑상선도 마찬가지고요.그냥 그런 건 건강검진에서나 나오는 말인 줄 알았죠.그런데 몇 달 전쯤, 유독 피곤하고 기분도 들쭉날쭉한 날들이 계속되자 갑상선 건강에 대해 찾아보게 됐어요.그리고 자꾸 눈에 들어온 게 있었죠—요오드.알고 보니 갑상선이 잘 작동하려면 요오드가 꼭 필요하더라고요.그리고 해조류는 그걸 자연스럽게 챙길 수 있는 최고의 재료 중 하나래요.그래서 해조류를 사봤어요처음엔 좀 낯설었어요.어릴 때도 미역국 말고는 잘 안..

렌틸콩, 식이섬유와 단백질을 한 번에 챙기는 나만의 똑똑한 선택 섬유질과 단백질을 챙기기 위해 렌틸콩을 먹기 시작했지만, 생각보다 훨씬 쉽고 다양하게 활용할 수 있었어요.매일 먹게 되는 이유를 공유해요. 저는 렌틸콩을 먹고 자란 사람이 아니에요.사실 예전엔 좀 밋밋하고 재미없는 음식이라고 생각했죠.그런데 식단을 조금 더 건강하게 바꾸고 싶다는 생각이 들면서, 고기 말고도 섬유질과 단백질을 챙길 수 있는 대안을 찾기 시작했어요.그래서 다시 렌틸콩을 시도해봤고…지금은 제 주방에서 빠질 수 없는 재료가 됐어요. 이렇게 바뀌게 된 이유를 말씀드릴께요.1. 섬유질이 풍부한데, 배가 불편하지 않아요섬유질 많은 음식들은 맛이 없거나, 소화가 부담스러운 경우가 많은데 렌틸콩은 달랐어요.1회 분량에 섬유질이 무려 15..

요구르트가 소화를 돕는 줄 알았지만, 전혀 도움이 안 됐어요.몇 가지를 바꾸고 나서야 효과가 느껴졌어요. 저, 요구르트를 매일 먹었어요. 정말 매일요.그냥 냉장고에서 하나 꺼내서, 뚜껑 열고는 “이건 건강식이지. 장에도 좋겠지.” 그렇게 믿었죠.그런데 솔직히 말해서요? 아무 변화 없었어요.배는 여전히 더부룩하고, 장도 편하다는 느낌 전혀 없었고요.근데 그냥 습관처럼 계속 먹었어요.그러다 어느 날, 라벨을 유심히 봤어요.알고 보니, 모든 요구르트가 다 똑같지 않더라고요그중에는 유산균이 살아있지도 않은 것도 있었어요.저는 요구르트는 당연히 프로바이오틱스 들어있겠지 싶었는데, 아니더라고요.어떤 건 가열 처리돼서 유산균이 다 죽었대요.이제는 “ 살아있는 유산균”이라고 써 있는 것만 골라요. 이거 없으면 그냥 안..

단호박으로 속 편하게, 체중도 자연스럽게 내려갔어요 단호박은 가을 한정 간식이 아니에요.저는 단호박을 꾸준히 먹기 시작하면서, 소화도 좋아지고 체중 조절도 훨씬 쉬워졌어요. 예전엔 단호박 하면 딱 하나만 떠올랐어요.가을 간식. 단호박 파이, 단호박 라떼, 그리고 귀여운 가을 장식 같은 거요.그런데 몇 달 전, 계속 속이 더부룩하고 몸이 무거운 느낌이 들어서 친구한테 얘기했더니, "단호박 한번 먹어봐"라고 하더라고요.반신반의로 시작했는데요—이제는 제 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식이 되었어요.위에도 편하고, 마음도 편안해지는 그런 음식이에요.1. 든든한데, 더부룩하지 않아요제일 놀랐던 건 단호박이 의외로 포만감이 좋다는 거였어요.자연스럽게 단맛도 나고, 구우면 크리미한 식감도 있어서 정말 배부르게 잘 먹을 ..

감자를 포기하지 않고 혈당도 지키는, 내 방식 감자가 혈당에 안 좋다고요?저도 그렇게 알고 있었지만, 생각보다 간단한 방법으로 감자를 포기하지 않고도 건강하게 먹을 수 있었어요. 솔직히 말하면, 감자를 끊는다는 건 나에겐 너무 가혹했어요.어릴 때부터 좋아했던 음식이거든요.버터 듬뿍 넣은 으깬 감자, 오븐에 노릇하게 구운 감자, 소금 살짝 넣고 삶은 감자까지—정말 다 좋아해요.그런데 어느 날, 건강검진에서 혈당 수치가 높다는 얘기를 듣고는 음식 하나하나 다시 생각하게 되더라고요.인터넷을 검색하면 나오는 말들.“흰 감자 피하세요.”“혈당 지수 높아요.”“탄수화물 많아서 위험해요.”저도 그 말들을 믿고, 감자를 끊었어요.근데… 너무 아쉬웠어요.그러다 알게 됐죠. 감자를 끊을 필요는 없다는 걸요. 방법을 바꾸면..

맛있는 블루베리가 눈 건강에 얼마나 좋은지 알고 계셨나요?과학적으로 입증된 이유와 일상에서 쉽게 섭취하는 방법을 소개합니다. 블루베리는 그냥 스무디에 넣는 ‘건강한 과일’ 정도로만 생각했어요.그런데 컴퓨터 앞에서 보내는 시간이 늘어나고 눈이 쉽게 피로해지기 시작하면서, 눈 건강에 좋다는 블루베리에 관심을 갖게 됐어요.막상 알아보니, 생각보다 훨씬 강력한 효능이 있더라고요.그래서 요즘 저는 블루베리를 눈 건강을 위한 간식으로 꾸준히 챙겨 먹고 있어요.1. 눈 노화를 막는 강력한 항산화 성분블루베리에는 안토시아닌이라는 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어요.이 성분은 망막을 산화 스트레스로부터 보호해주는데, 산화 손상은 백내장이나 황반변성 같은 시력 저하의 주요 원인이죠.작은 습관 하나가 장기적인 시력 건강..

피부 때문에 시작한 토마토 섭취, 의외의 변화가 찾아왔어요.토마토가 피부에 좋은 과학적 이유와 일상 속에서 쉽게 먹는 팁을 공유합니다. 솔직히 말하면, 처음부터 토마토를 좋아했던 건 아니에요.맛 때문에 먹기 시작한 게 아니라, 피부에 좋다는 얘기를 듣고 나서였죠.아무리 좋은 스킨케어 제품을 써도 푸석하고 칙칙한 피부는 그대로였거든요.그래서 그냥 한번 해보자는 마음으로, 매일 식단에 토마토를 조금씩 넣기 시작했어요.그런데 몇 주쯤 지나니까, 피부가 뭔가 달라지더라고요.좀 더 맑아지고, 윤기 있어 보이는 느낌?제가 느꼈던 변화와 토마토가 피부에 좋은 이유를 정리해볼게요.1. 토마토는 피부를 안에서부터 보호해줘요토마토에는 라이코펜이라는 강력한 항산화 물질이 들어 있어요.이 성분은 자외선으로 인한 피부 손상이..

오랫동안 콜레스테롤 때문에 계란을 피했어요.그러다 매일 먹기 시작했고—결과는 예상 밖이었죠.진짜로 제 몸에 일어난 변화입니다. 어른이 되고 나서 줄곧, 계란은 피해야 하는 음식이라고 생각했어요.주 1~2개 정도는 괜찮지만, 그 이상은 위험하다고요."콜레스테롤 덩어리"라는 얘기를 너무 자주 들었거든요.가끔 주말 브런치 때 하나 정도는 먹었지만, 그게 다였죠.그런데 주변을 보니, 매일 계란을 먹으면서도 건강한 사람들이 많더라고요.호기심이 생겼어요. 나도 매일 계란을 먹으면 어떻게 될까?하루 한 알, 실험은 이렇게 시작됐어요처음엔 그냥 간단한 실험이었어요.매일 아침, 계란 하나. 스크램블이든 삶은 거든, 방식은 상관없고, 식단은 그대로 유지했어요. 딱 한 달만 해보자고요.놀랍게도 몸이 가벼워졌어요.아침에 에..