닭갈비는 매콤하고 화려한 맛과 쫄깃한 식감, 다채로운 야채가 어우러진 한국의 대표적인 볶음 요리입니다. 조리법은 간단해 보이지만, 고기와 야채의 비율을 제대로 맞추지 않으면 기름지기만 하거나, 반대로 맛이 밋밋할 수 있습니다. 이 글에서는 맛과 식감을 모두 살릴 수 있는 황금 비율을 소개합니다. 조리 순서와 재료 비율을 제대로 이해하면 언제든지 균형 잡힌 완벽한 닭갈비를 만들 수 있습니다. 닭갈비란 무엇인가요? 닭갈비는 한국 강원도 춘천에서 유래된 요리로, 뼈 없는 닭고기를 고추장 양념에 재운 후 양배추, 고구마, 당근, 양파, 대파 등과 함께 볶아 먹는 매콤한 볶음 요리입니다.푸짐하고 강렬한 맛 덕분에 나눠 먹기 좋은 메뉴로 사랑받습니다.떡, 치즈, 우동사리 등을 넣어 변형하는 것도 흔한 방식입니..